Merhaba Ziyaretçi; Bugün Saat
Etli Enginar

Etli Enginar MALZEMELER

6 Adet taze ayıklanmış enginar
300 gr kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Taze çekilmiş karabiber
Tuz

Etli Enginar HAZIRLANIŞI

Enginarlarımızı ayıklayalım,2-4 adet sıktığımız bol limonlu suya çanaklar ters gelecek şekilde suya koyalım. Enginarlarınız çok taze ise yaprak iç beyazları elinizle kırarak ,saplarını da dış kabuklarını temizleyerek suya ekleyiniz.

Kuşbaşı etimiz ½ çay bardağı zeytinyağı ve 2 çay bardağı sıcak su ile çelik tencerenize alın. Önce harlı, daha sonra kısık ateşte etinizi yemeğe hazır hale yakın, yarı yağına bindirinceye kadar pişirin.

Etlerinize, yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek etle birlikte orta hararetteki ateşte kavurun daha sonra dört e bölünmüş enginarları ekleyin, tencerenizde enginar ve etleri 1-2 dk çevirin.Üzerini kapatacak kadar sıcak suyu ekleyin,tuz ve karabiberini ekleyin.

Kısık ateşte,20-25 dk pişirin. Ateşten almaya yakın kalan ½ çay bardağı zeytinyağını ekleyin.

Tarif 3-4 kişiliktir.

Not : Girit mutfağına ait bu tarifte; kuzu etinin zeytinyağını yakmadan pişirilmesi,en önemli püf noktası…

Enginar ayıklarken mutlaka eldiven kullanın,zira tırnak içlerine kadar siyah olabiliyor parmaklarınız…

Enginar,karaciğer dostu ; tam mevsimi karaciğer yenilemede , idrar yolları sorunlarında, hazımda,vücuttaki kan temizlenmesinde mükemmel bir ilaç.

BİLGİLER
tarafından 27 Mart 2017 - 18:22 tarihinde yayınlandı.
OKUNMA
Bu Yazı Şuana Kadar kez Okunmuştur.
ETİKETLER
PAYLAŞ
Yorum yapın
İsim
:
E-Posta
:
WebSite
:
Yorumunuz
:

Ara Bul
AnaSohbet Script
AnaSohbet FM

Get the Flash Player to see this player.

Hızlı Menu
 

Son Yazılar
Günün Sözü

Top 10